Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.2 28 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

4 portions

Ingrédients

shallots cut in halves
50 g
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
50 g
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
butter, unsalted cut in pieces
200 g
egg yolks
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Protides 15 g

Calories 7666 kJ / 1833 kcal

Lipides 192 g

Fibre 0.9 g

Glucides 2 g

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