Appareils et accessoires
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Fishburger con verdurine
Ingrédients
Pane al vapore
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1150 g di acqua
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5 g zucchero
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10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
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250 g di farina tipo 00
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5 g di sale
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30 g di succo di limone
Fishburger e verdure
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500 g di filetti di pesce persico a pezzi
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10 g di olive taggiasche denocciolate
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2 g di capperi sotto sale sciacquati
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2 g di zenzero, radice fresca pelata
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10 g di succo di limone
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1 pizzico di origano secco
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1 uovo
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10 g di farina tipo 00
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1 cucchiaino di timo secco
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2 pizzico di pepe bianco macinato
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pangrattato q.b.
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100 g di pisellini freschi
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160 g di zucchine a tocchetti (1.5 cm)
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160 g di carote pelate e a tocchetti (1.5 cm)
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10 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di aneto secco2 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
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500 g di acqua
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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