Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Menü: Gefülltes Schweinsnierstück mit Kartoffel-Pastinaken-Stampf, Mandarinen-Gugelhopf

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce

Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

Menü: Salat-Cremesuppe, Seebarsch an einer Brunnenkresse-Sauce und Kartoffeln

Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse