Côte de porc sous-vide et salade de pommes

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

4.0 1 évaluation

Prép. 25min

Total 2h 40min

3 portions

Ingrédients

200 g d'oignons en morceaux
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
20 g d'aneth fraîche
20 g de feuilles de persil fraîches
40 g de vinaigre de cidre
80 g de moutarde à l'ancienne
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
du poivre moulu selon vos goûts
80 g de céleri-rave pelé
2 pommes vertes
150 g d'endive
1 c. à soupe d'huile de tournesol

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 488 mg

Protides 37 g

Calories 1857 kJ / 443 kcal

Lipides 19 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

2h 20min

Saumon aux herbes et citron Sous vide

1h 40min

Salade grecque avec poulet à la vapeur (TM6)

1h 10min

Chili con carne Cuisson lente

7h

Jambalaya au chorizo, crevettes et mangue

3h

Sauce béarnaise

20min

Sauce hollandaise au poivron rouge et au paprika

15min

Sauce BBQ

20min

Filet de porc bardé et son beurre aromatisé

1h 45min

Filet de porc à la sauce moutarde

35min

Côtes levées barbecue à la bière stout

3h 15min

Poulet entier à la vapeur

1h 20min