Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porties

Ingrédients

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide koken 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Zalm mozaïek

Zalm mozaïek

Pas d’évaluation

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Pas d’évaluation

Cashew- en kokosmelk

Cashew- en kokosmelk

10min

Geroosterde porchetta met peren en uien

Geroosterde porchetta met peren en uien

12h

Hornazo

Hornazo

Pas d’évaluation

Soja-bolognese met courgette noedels

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

250 g sjalot fruiten

250 g sjalot fruiten

Pas d’évaluation

Knoflook en uien glaceren

Knoflook en uien glaceren

Pas d’évaluation

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

Citroen en kruiden zalmburgers met Parmezaanse courgettes

30min

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3h 20min

Glutenvrije broodjes zonder granen

Glutenvrije broodjes zonder granen

1h 20min

Gazpacho

Gazpacho

1h 15min