Hartige Macarons met Bloemkoolmousse en Kaviaar

5.0 2 évaluations

Prép. 45min

Total 8h

24 stuks

Ingrédients

Amandel en Poedersuiker

amandelpoeder
95 g
poedersuiker
95 g
water
500 g
azijn
50 g

Italian Meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamerteperatuur
2
voedingskleurstof zwart, in poedervorm
1 el

Bloemkoolmousse

gelatineblaadjes ongeveer 5,5 g
3
eiwit
1
zout
1 snuifje
sjalot
30 g
witte wijn
1 el
witte chocolade callets
25 g
bloemkoolroosjes
200 g
room, min. 30% vet
225 g

Afwerking

kaviaar (optionnel)
30 g
eetbaar bladgoud (optionnel)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 stuk

Sodium 20.3 mg

Protides 1.9 g

Calories 396.5 kJ / 94.8 kcal

Lipides 5.8 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 9.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hap en Tap 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gebakken Varkenshaasje met Rijst

1h 20min

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

20min

Dubai Chocolate Macarons

2h

Mini Filodeeghoorntjes met Makreelmousse, Avocadocrème en Gember-Limoenroomijs:

Pas d’évaluation

Crème Brûlée met Pandan en Kokosnoot

1h

Groentepannenkoekjes

20min

Limoncello-Taart

2h 30min

Glutenvrije Koekjes van Rijstmeel en Chocolade

Pas d’évaluation

Matzeballen

Pas d’évaluation

Boeuf bourguignon en warme Engelse citroenpudding met citroenstroop

Pas d’évaluation

Gevulde ossenhaas met granaatappelglazuur

Pas d’évaluation

Sous-vide miso aubergine

2h 45min