Appareils et accessoires
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Torta pan di zenzero e cioccolato
Ingrédients
Mix di spezie
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30 g di stecca di cannella a metà
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1 noce moscata intera
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10 chiodi di garofano
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2 cucchiaini di zenzero secco macinato
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10 semi di cardamomo
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1 bacca di anice stellato i semi
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8 grani di pepe di Giamaica
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8 grani di pepe nero
Torta pan di zenzero
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200 g di burro morbido, a pezzi + q.b.
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300 g di farina tipo 00
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1 cucchiaio di lievito in polvere
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1 - 2 pizzichi di sale
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100 g di zucchero grezzo
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10 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
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3 uova
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200 g di latticello
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20 g di succo di arancia, spremuto fresco
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Frosting al cioccolato
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300 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
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200 g di burro morbido, a pezzi
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200 g di formaggio fresco spalmabile
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60 g di cacao in polvere
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2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
Assemblare la torta
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6 cucchiai di liquore all'arancia
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12 - 13 biscotti pan di zenzero (optionnel)
Alberelli di Natale
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2 cucchiai zucchero
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3 rametti di rosmarino fresco
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100 g zucchero
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100 g di acqua
Ghiaccia
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80 g zucchero
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1 albume
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1 cucchiaino succo di limone, spremuto fresco
Niveau
moyen
Infos nut. par 12 porzioni
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