Mini brioche al paté di petto d’anatra

Mini brioche al paté di petto d’anatra

3.7 6 évaluations

Prép. 30min

Total 22h 30min

28 pezzi

Ingrédients

Paté di petto d'anatra

500 g di petto d'anatra con la pelle a pezzi (3-4 cm)
200 g di vino bianco secco
3 foglie di alloro secche
60 g di scalogno a metà
30 g di gambo di sedano a pezzi
30 g di carota pelata e a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
20 g di Cognac
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di burro a pezzi

Mini brioche

10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
80 g di latte + q.b.
180 g di acqua
30 g zucchero
500 g farina tipo 0 + q.b.
50 g di burro a pezzi
10 g di sale
1 tuorlo leggermente sbattuto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Sodium 0 mg

Protides 5.9 g

Calories 501 kJ / 119.8 kcal

Lipides 3.1 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 1.3 g

Glucides 15.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Gamberi in salsa cocktail

10min

Spring rolls vietnamiti (Cha gio)

1h 30min

Ravioloni neri ripieni di branzino

1h 45min

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1h

Petto d’anatra con pere e nocciole

1h 30min

Pancia di maiale con composta di mele

8h 30min

Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia

1h 30min

Cjalsons

1h 30min

Burro ai funghi porcini

4h

Purè di sedano rapa

35min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Grissini con esubero di lievito madre

5h 5min