Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

4.8 29 évaluations

Prép. 25min

Total 16h

1 unidad

Ingrédients

Biga

50 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

330 g de agua
400 g de harina de fuerza
75 g de harina integral de trigo
25 g de harina integral de centeno
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 4705.2 mg

Protides 71.2 g

Calories 9290 kJ / 2220 kcal

Lipides 14.4 g

Fibre 17.6 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 441.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bizcocho de leche condensada y naranja con semillas de amapola

1 h

Tarta de manzana de la abuela (Apple pie)

1 h 10 min

Brownie Low carb

1 h

Tortitas japonesas

30 min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23 h 30 min

Mermelada de frutos rojos

50 min

Pan de croissant

6 h 30 min

Salsa de chocolate blanco y pistacho al aroma de naranja

15 min

Natillas de coco y chocolate sin lactosa (Espesar)

15 min

Bizcocho tierno con naranjas en almíbar

2 h 30 min

Crema de limón con fresas

25 min

Panecillos de agua

2 h