Milhojas con crema de vainilla

Milhojas con crema de vainilla

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Prép. 1h

Total 5h

8 raciones

Ingrédients

Crema de vainilla

2 hojas de gelatina
500 g de leche
100 g de azúcar
40 g de harina de repostería
10 g de maicena
6 yema de huevo (de gallina)
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)

1 sobre de azúcar vainillado
1000 g de agua

Hojaldre

200 g de harina de repostería
200 g de mantequilla congelada en trozos de 1-2 cm
90 g de agua helada
1 pellizco de sal

Montaje

1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 45.7 mg

Protides 6.8 g

Calories 1618 kJ / 386 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 14.4 g

Glucides 36.4 g

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Espagne

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