Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 évaluation

Prép. 20min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingrédients

Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
12
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
2 ½ EL
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Eiswürfel
Butter
2 ½ EL
Zitronensaft
2 EL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschale, gerieben
2 Prisen
Honig
1 TL
Weißwein
50 g
Thymian, frisch zum Garnieren
3 Zweiglein
Meersalzflocken zum Garnieren
1 Prise

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 Portionen

Sodium 1804 mg

Protides 56.6 g

Calories 2226 kJ / 532 kcal

Lipides 14.7 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 41.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recettes
Autriche

Sous-vide 20 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Gebratene Schweinsschulter mit Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce

2h

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

1h 30min

Lachstatar mit Avocado und Ei

45min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Sous-vide Oktopus-Salat

8h

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Exotische Pannacotta mit Garnelen

5h 50min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50min

Beef- & Tuna-Tatar mit Trüffelmayonnaise

2h 15min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1h 15min

Bouillabaisse

1h 25min

Muscheln nach Seemannsart

30min