Appareils et accessoires
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Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen
Ingrédients
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Parmesan in Stücken40 g
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Möhren in Stücken150 g
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Milch350 g
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Wasser250 g
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Salz1 ¼ TL
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1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Maisgrieß180 g
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Butter und mehr zum Braten10 g
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Kräuterseitlinge (siehe Tipp)400 g
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Petersilie abgezupft5 Stängel
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Schalotten2
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Knoblauchzehe1
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Öl15 g
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Sahne200 g
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Speisestärke10 g
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Sojasauce2 EL
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Pfeffer2 Prisen
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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