Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0 3 évaluations

Prép. 15min

Total 2h 15min

4 portions

Ingrédients

duck breasts, skinless cut in pieces (3 cm)
300 g

Plum Sauce

cinnamon stick broken in pieces
½
star anise
1
clove
1
Sichuan peppercorns
¼ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
garlic clove
1
plums pitted, cut in pieces (2 cm)
225 g
orange peeled, flesh only, cut in pieces
½
onion quartered
15 g
cider vinegar (eg. apple)
20 g
light brown sugar
40 g
soy sauce
20 g
honey
10 g
water
150 g
fine sea salt
½ tsp

Dumpling Wrappers

water plus 10 g (optional)
170 g
plain flour plus extra for dusting
300 g

Duck Filling

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
spring onions sliced (3 mm)
5
toasted sesame oil
1 Tbsp
Shaoxing rice wine
2 Tbsp
soy sauce
1 Tbsp
ground Sichuan pepper
½ tsp
coarse sea salt
1 pinch

Assembly and Cooking

water
500 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 819 mg

Protides 25 g

Calories 2119 kJ / 507 kcal

Lipides 7.9 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 78 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendar 2022 12 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Berries and Cream Layer Cake

2 godz. 15 min

Best Basic Houmous

5 min

Shiitake Teriyaki Dippers; Sweet and Sour Tofu; Un-fried Rice

2 godz. 20 min

Spinach Soup and Pea Risotto with Prawns

30 min

Spaghetti Arrabiata with Tuna

30 min

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

25 min

Prawn Curry with Basmati Rice

35 min

Creamy Tomato Soup

40 min

Bulgur Wheat

35 min

Aurore Sauce (Tomato Béchamel)

15 min

Bolognese Sauce

1 godz. 15 min

Guacamole

5 min