Ovos escoceses com salada de aipo e cenoura

Name: Ovos escoceses com salada de aipo e cenoura
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 6 ovos médios; 1000 g água; 300 g bolbo de aipo; 300 g cenoura; 100 g iogurte c/ 3,5% gordura; 20 g maionese; 10 g sumo de limão; 10 g mel; 1 c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta; 50 g chalota; 2 pés de salsa; 600 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos; 2 ovos; 15 g mostarda; 70 g pão ralado; 1 ½ c. chá de sal; ½ c. chá de pimenta branca; Farinha; Óleo

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Prép. 30min

Total 50min

6 doses

Ingrédients

Ovos

ovos médios frios
6
água
1000 g

Salada

bolbo de aipo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
300 g
cenoura cortada em pedaços (2 cm aprox.)
300 g
iogurte c/ 3,5% gordura
100 g
maionese (ver dica)
20 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
10 g
mel
10 g
sal
1 c. chá de
pimenta
2 pitadas de

Ovos escoceses

chalota
50 g
salsa só as folhas
2 pés de
carne de vaca s/ nervos e s/ ossos semicongelada, cortada em pedaços (3 cm aprox.)
600 g
ovos
2
mostarda
15 g
pão ralado
70 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta branca
½ c. chá de
Farinha q.b. p/ envolver
Óleo q.b. p/ fritar