Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Black Ravioli with Sea Bass
Ingrédients
Black Pasta and Sea Bass Filling
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00 flour plus extra for dusting320 g
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medium eggs 1 beaten5
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egg yolk from medium egg1
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squid ink, liquid diluted with 1 tsp water2 sachets
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sea bass fillets skinless, cut in pieces (approx. 3-4 cm) (see tip)250 g
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mascarpone50 g
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ricotta cheese drained120 g
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fresh parsley leaves only2 sprigs
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lemon zest only1
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salt1 tsp
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ground black pepper¼ tsp
Cherry Tomato Sauce
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onion quartered50 g
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extra virgin olive oil plus extra for garnishing40 g
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cherry tomatoes halved500 g
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fresh thyme leaves only2 - 3 sprigs
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sugar1 pinch
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salt1 tsp
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ground white pepper1 pinch
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lemon juice only, for garnishing1
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
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