Galette des Rois frangipane pistache

Galette des Rois frangipane pistache

4.0 40 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 45min

14 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

280 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
280 g de beurre coupé en morceaux et préalablement congelés
2 pincées de sel
130 g d'eau

La crème frangipane

215 g de lait
4 œufs
15 g de fécule de maïs
115 g de sucre en poudre
1 c. à café de fécule de maïs
80 g de beurre doux pommade
115 g d'amandes en poudre

Le praliné à la pistache

180 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
18 g d'huile de noisette
180 g de chocolat au lait praliné détaillé en morceaux
1 œuf
1 c. à soupe de lait
10 g de sucre en poudre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 116.9 mg

Protides 10.6 g

Calories 2302.1 kJ / 552.8 kcal

Lipides 40.1 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 17.8 g

Glucides 36.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Galettes des Rois vol. II 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15 Std.

Donuts lapin

2 Std.

Fondant baulois aux pépites de caramel

8 Std.

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4 Std.

Chantilly

5 Min

Tranche glacée à la noix de coco et à l'ananas

10 Std. 30 Min

Smoothie et cookies aux graines de lin

9 Std.

Fondant à la crème de marrons, sauce chocolat-café

50 Min

Galette des Rois à la frangipane

2 Std.

Tarte amandine aux poires

2 Std. 30 Min

Flan pâtissier feuilleté

7 Std. 40 Min

Flan pâtissier à la vanille

3 Std. 30 Min