Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingrédients

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 2138 mg

Protides 41 g

Calories 2094 kJ / 498 kcal

Lipides 18 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura

Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura

2h 40min

Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

50min

Αρνί στιφάδο

Αρνί στιφάδο

1h 45min

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο

1h 10min

Ζεστό αρωματικό κρασί (Mulled wine)

Ζεστό αρωματικό κρασί (Mulled wine)

25min

Φανουρόπιτα

Φανουρόπιτα

50min

Σαλάτα σούσι

Σαλάτα σούσι

Pas d’évaluation

Σοκολατένια μπισκότα με chocolate chips

Σοκολατένια μπισκότα με chocolate chips

30min

Φασόλια βραστά με λαδολέμονο και ψάρι

Φασόλια βραστά με λαδολέμονο και ψάρι

50min

Χαλλουμωτή

Χαλλουμωτή

1h 25min

Τυρόπιτα με φέτα και χαλλούμι

Τυρόπιτα με φέτα και χαλλούμι

1h 15min

Σούπα αυγολέμονο

Σούπα αυγολέμονο

35min