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1 receta, 3 platos: Espaguetis con albóndigas. Sopa asiática con albóndigas. Ensalada griega con albóndigas
Ingrédients
Albóndigas
-
100 g de pan blanco duro en trozos (aprox. 4-5 cm)
-
150 g de leche
-
200 g de cebolla en cuartos
-
6 dientes de ajo
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6 ramitas de perejil fresco hojas y parte del tallo
-
900 g de carne picada mixta
-
3 cucharaditas de sal
-
2 cucharaditas de pimienta molida
-
3 cucharaditas de tomillo seco
-
3 cucharaditas de pimentón
-
2 huevos (M)
-
100 g de pan rallado
Salsa de tomate y espaguetis
-
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
-
1 diente de ajo
-
30 g de aceite de oliva
-
800 g de tomate tamizado
-
1 ramita de albahaca fresca
-
1 pellizco de azúcar
-
2 cucharaditas de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
400 g de espaguetis
-
30 g de queso parmesano rallado
Sopa de fideos
-
1 diente de ajo
-
10 g de jengibre fresco
-
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
-
30 g de aceite de sésamo tostado
-
1300 g de caldo de ave
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5 g de anís estrellado
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1 trozo de lemon grass fresco (aprox. 8 cm)
-
100 g de zanahoria en juliana
-
100 g de calabacín en juliana
-
50 g de pimiento rojo en juliana
-
250 g fideos orientales de huevo
-
2 cucharaditas salsa de soja
-
1 cucharada de cebollino fresco picado
-
1 cucharada cilantro fresco picado
Ensalada griega
-
1 diente de ajo
-
100 g de aceite de oliva
-
30 g de vinagre
-
20 g de zumo de limón
-
1 cucharada de piel de limón rallada
-
1 cucharadita de orégano seco
-
1 cucharadita de albahaca seca
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
1 cucharadita de azúcar
-
100 g de pimiento rojo en dados de 1-2 cm
-
50 g pimiento verde en dados de 1-2 cm
-
250 g de tomates cherry en mitades
-
150 g de pepino en dados de 1-2 cm
-
100 g de cebolla en dados de 1-2 cm
-
100 g de aceitunas negras sin hueso
-
200 g de queso feta en dados de 1-2 cm
Niveau
moyen
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