Salteado de berenjena con kofu

Salteado de berenjena con kofu

4.7 11 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 25min

6 raciones

Ingrédients

Arroz integral

200 g de arroz integral
agua templada

Kofu y arroz

1800 g de agua
½ cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de sal
225 g de harina de garbanzos
1 cucharadita aceite vegetal
400 g de berenjena en dados de 3 cm
300 g de pimiento rojo en tiras de 2 cm

Salteado de verduras

2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3 cm), en rodajas finas
1 chile rojo fresco sin semillas, en trozos
150 g de cebolla en trozos de 2 cm
50 g de aceite de sésamo tostado (y algo más para la sartén)
50 g salsa de soja
60 g de agua
30 g de miel
15 g de semillas de sésamo
150 g de tomates cherry en mitades
80 g de cebolleta en juliana
2 - 3 ramitas cilantro fresco (solo las hojas) picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1280.5 mg

Protides 14.2 g

Calories 2003 kJ / 478 kcal

Lipides 18.8 g

Fibre 10 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 65 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Defensas a tope 6 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Sopa de trigo y verduras

45min

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

2h

Ensalada tibia de coles de Bruselas con mango, aguacate y huevos

55min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Wellington de seitán con verduras al vapor

1h 45min

Arroz negro con verduras asadas y tofu

1h

Crêpes con espárragos y patatas

1h

Dip de queso vegano

40min

Sopa rápida al curry y panecillos

45min

Ensalada de hinojo y manzana

20min