Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

3.3 44 évaluations

Prép. 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Lipides 1 g

Glucides 12 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Clafoutis aux pêches et à la fleur d'oranger

Pas d’évaluation

Compote poire-rhubarbe

25min

Confiture abricot-gingembre

1h 55min

Crêpes à la compote d’abricots secs

Pas d’évaluation

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13h 40min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Compote de rhubarbe sur sablé breton, glace au fromage blanc

4h

Asperges et sabayon à l'estragon

1h

Financiers aux asperges vertes et oranges

1h

Velouté d'asperges noisetté

1h 5min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1h 15min

Confiture pêche et verveine

1h 5min