Petite pavlova à la rhubarbe

Petite pavlova à la rhubarbe

4.7 12 évaluation

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

La meringue

200 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs
1 pincée de sel
1 c. à café de jus de citron
1 c. à soupe de fécule de maïs

La compotée

1 gousse de vanille
500 g de rhubarbe en tronçons
75 g de sucre en poudre

La chantilly

200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
80 g de mascarpone
20 g de sucre en poudre
100 g de fraises coupées en deux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 6 g

Calories 2401 kJ / 574 kcal

Lipides 24 g

Glucides 81 g

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