Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen

Pas d’évaluation

Prép. 40min

Total 1h

4 porties

Ingrédients

Gestoomde groenten

water
500 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)
330 - 350 g
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)
600 g
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)
450 g

Vis en tapenade van zwarte olijven

goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)
4
zout om op smaak te brengen
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
citroen schil en sap
1
zwarte olijven, ontpit
200 g
sardine fillets (optionnel) in olie
8
knoflookteentje
2
verse peterselie alleen blaadjes
20 g
kappertjes op azijn uitgelekt
40 g
citroensap
10 g
extra vergine olijfolie
60 g

Dressing

rode uien in tweeën gesneden
100 g
teentje knoflook
1
zout
¾ tl
suiker
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
citroensap
20 g
zonnebloemolie
15 g

Afronding

melk
320 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
60 g
nootmuskaat, gemalen
2 snuifjes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 2166 mg

Protides 42 g

Calories 3130 kJ / 748 kcal

Lipides 43 g

Fibre 10.7 g

Graisses saturées 14 g

Glucides 56 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Winter recepten 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Chocolade-Sinaasappel Posset

Chocolade-Sinaasappel Posset

5h 40min

Salmorejo

Salmorejo

Pas d’évaluation

Gekruide lamstaart

Gekruide lamstaart

40min

Ananascarpaccio met roze Sorbet

Ananascarpaccio met roze Sorbet

20min

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

Zoete griesmeel vogelpasteitjes

Pas d’évaluation

Spaghettinestjes met linzenballen

Spaghettinestjes met linzenballen

1h 5min

Driekoningentaart met pompoen

Driekoningentaart met pompoen

Pas d’évaluation

Pâté in korst

Pâté in korst

10h

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen

1h 35min

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

Knoedels met chocoladekern en kersensaus

1h 30min

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Pas d’évaluation

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

Pas d’évaluation