Zalm met waterkerskorst

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Prép. 25min

Total 2h 5min

6 porties

Ingrédients

bloem
250 g
halfgezouten boter koud, in blokjes
125 g
water
80 g
waterkers vers, gewassen en uitgewrongen
150 g
olijfolie
1 el
citroensap
1 el
roomkaas met knoflook en fijne kruiden (bv. Boursin)
150 g
zachte boter om in te vetten
15 g
verse zalmfilet in 1 stuk, in het dikste deel van de filet gesneden
600 g
eierdooier
1
melk
1 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 30 g

Calories 2330 kJ / 559 kcal

Lipides 43 g

Glucides 32 g

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