Gemarineerde zalm met rabarbersaus

Gemarineerde zalm met rabarbersaus

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Prép. 15min

Total 48h 20min

6 porties

Ingrédients

Gemarineerde zalm

verse dille (± 20 g), fijngehakt
1 bos
zwarte peperkorrels
½ el
grof rietsuiker
2 el
zout
2 el
verse zalmfilet, ontveld (voor sushi, besteld bij de visboer)
400 g
citroen liefst biologisch, in plakjes
1

Rabarbersaus

citroenmelisse (± 10 g), de gewassen en gedroogde bladeren
½ bos
rabarber geschild, in stukken (2 cm)
150 g
olie
1 el
water
2 el
appelazijn
1 el
mosterd grofkorrelig
1 el
vloeibare honing
30 g
zout
¼ tl

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Protides 13.2 g

Calories 791 kJ / 189 kcal

Lipides 12 g

Glucides 8 g

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