Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis

Cheesecake sicilian cu ricotta și smochine înmuiate în vin botrytis

Pas d’évaluation

Prép. 55min

Total 30h 25min

12 porții

Ingrédients

Smochinele înmuiate în vin Botrytis

vin Botrytis Semillon
150 g
zahăr extrafin
70 g
păstaie de vanilie tăiată în jumătate pe lungime, semințele scoase
1
băț de scorțișoară
1
anason stelat
2
nucșoară măcinată
2 prize
smochine deshidratate
150 g

Brânză ricotta

lapte integral
1800 g
oțet alb
80 g

Aluat fraged

unt nesărat răcit și tăiat bucăți, plus pentru uns
100 g
făină
230 g
sare
1 priză
zahăr pudră
50 g
gălbenușuri
3

Umplutură pentru cheesecake

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
80 g
alune de pădure, decojite sau nedecojite prăjite
40 g
cremă de brânză
150 g
zahăr extrafin
100 g
smântână fermentată, de orice tip
100 g
ouă
2
amestec de coji de lămâi și portocale, confiate
40 g
brandy
40 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 146.4 mg

Protides 12.3 g

Calories 2163.7 kJ / 515.1 kcal

Lipides 26.9 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 15.2 g

Glucides 56.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nimic fără ricotta 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Cremă de fructe de pădure

Cremă de fructe de pădure

20min

Prăjitură cu ciocolată neagră și piure de castane, fără gluten

Prăjitură cu ciocolată neagră și piure de castane, fără gluten

50min

Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe

Gnocchi în sos de roșii cu mascarpone; Salată de broccoli și Sorbet de fructe

30min

Pulpe de pui sous-vide

Pulpe de pui sous-vide

1h 35min

Spată de porc sous-vide

Spată de porc sous-vide

Pas d’évaluation

Înghețată pe băț, cu căpșune

Înghețată pe băț, cu căpșune

12h 15min

Zuppa di pesce

Zuppa di pesce

40min

Sos de vanilie (crème anglaise)

Sos de vanilie (crème anglaise)

10min

Supă cremă de sparanghel

Supă cremă de sparanghel

25min

Clătite din cartofi rași

Clătite din cartofi rași

35min

Sos alb (fără alergeni)

Sos alb (fără alergeni)

Pas d’évaluation

Budincă de griș

Budincă de griș

15min