Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

Croquetas de pulpo con mayonesa de tinta de calamar

4.1 9 évaluations

Prép. 45min

Total 13h

45 unidades

Ingrédients

Para rebozar

150 g de pan duro en trozos
15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Mayonesa de tinta de calamar

350 g de aceite de girasol
2 huevos
20 g de tinta de calamar
25 g de zumo de limón
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida (optionnel)

Croquetas

1000 g de pulpo congelado (patas)
40 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
40 g de mantequilla
140 g de harina de trigo
250 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de nuez moscada molida
250 g de pan rallado
2 - 3 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 211.4 mg

Protides 5.5 g

Calories 903 kJ / 216 kcal

Lipides 17.6 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 8.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 170 70 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Crema de mariscos al cava con hojaldre

1h

Panecillos rellenos de ensaladilla

50min

Crema fría de turrón

1h 10min

Coulant de turrón

15min

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3h 15min

Boroña con compango

2h 15min

Volovanes con marisco y rape

1h 10min

Batea de mejillones tigre rabiosos

9h 30min

Hojaldre de chocolate y avellanas

2h

Rollo de bonito

1h 10min

Empanada de cebolla roja, morcilla y manzana

1h 45min