Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie

4.3 38 évaluations

Prép. 15min

Total 19h 15min

3 sztuki

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

30 g wody letniej
30 g mąki żytniej typu 720
30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia

450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody letniej
20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 ½ łyżeczki soli

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 1171.7 mg

Protides 16.5 g

Calories 2757.2 kJ / 659 kcal

Lipides 11.8 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 1.1 g

Glucides 125.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PIZZA! 10 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Pizza z klopsikami w pikantnym sosie

3h 50min

Pizza 4 sery

2h 15min

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

23h 10min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20h

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Ciabatty na zakwasie

17h

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Orkiszowa pizza z szynką długodojrzewającą

35min