Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Paris–Brest with praline cream
Prép. 20min
Total 26h
12 portions
Ingrédients
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
97.5 mg
Protides
8.7 g
Calories
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Lipides
35.2 g
Fibre
2.9 g
Graisses saturées
14.7 g
Glucides
44.4 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Pickled beetroot (Thermomix® Cutter, using modes)
1h 10min
Lime and coconut mini bundts
40min
Little sticky date puddings with salted toffee sauce
50min
Tempered chocolate
40min
Mini Jamaican style ginger bundts
25min
Lemon meringue tarts
25h 30min
Lemon curd
20min
Coffee Candy
25min
Emmental Gougères
50min
Traditional French vanilla canelé
49h 5min
No-bake mango cheesecake
24h 20min
Lemon meringue ice-cream cake
13h 15min