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Bao au chocolat et piment coréen 🌶️

Bao au chocolat et piment coréen 🌶️
4.2 5 évaluations
Prép. 30min
Total 2h 20min
4 portions
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Ingrédients

La pâte à tartiner au chocolat et gochujang
  • 50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
  • 20 g d'huile de noisette
  • 100 g de chocolat au lait en morceaux
  • 1 c. à café de pâte de piment rouge gochujang (voir "Conseil(s)")
  • ½ c. à café de cacao en poudre non sucré
  • 150 g de lait concentré sucré
La pâte à baozi
  • 1 c. à café de levure boulangère sèche
  • 120 g de lait
  • 5 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • ½ c. à café de sel
  • 1500 g d'eau
  • 50 g de vinaigre
Le façonnage et la cuisson
  • 500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 536.2 mg
Protides 13 g
Calories 2616.7 kJ / 625.4 kcal
Lipides 21.9 g
Fibre 4.4 g
Graisses saturées 10.3 g
Glucides 93.8 g

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