Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Soupe miso au poisson et soba
Ingrédients
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1500 g d'eau
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50 g de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
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3 champignons shiitaké déshydratés
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15 g d'algues kombu
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2 filets de bar (ou autre poisson blanc), sans peau ni arêtes
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huile pour le plateau vapeur
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4 champignons de Paris frais (ou autres champignons)
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½ blanc de poireau émincé
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1 c. à soupe d'algues wakamé séchées
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35 g de pâte de miso rouge (akamiso)
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400 g de tofu soyeux en gros dés
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2 cives émincées
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160 g de nouilles soba
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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France
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