Cannelloni mit Artischockenpüree

3.5 6 évaluation

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 Portionen

Ingrédients

Parmesan in Stücken (2-3 cm)
100 g

Füllung

Knoblauchzehen
2
Olivenöl
20 g
Artischockenherzen frisch, (siehe Tipp)
400 g
400 g Artischockenherzen, aus der Konserve, abgetropft
Weißwein
125 g
125 g Geflügelfond, flüssig
Thymian abgezupft
3 g
Hartweizengrieß
70 g
Frischkäse
125 g
Eigelb
3
Salz
6 g
Pfeffer
½ - ¾ TL
Cannelloni trocken (ca. 16 Stk.)
160 g

Sauce und Fertigstellung

Butter
40 g
Mehl
40 g
Milch
250 g
Geflügelfond flüssig
250 g
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 Prisen

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1245 mg

Protides 28 g

Calories 3010 kJ / 720 kcal

Lipides 37 g

Fibre 9.7 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 69 g

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Allemagne

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