Βιτέλο Τονάτο

Βιτέλο Τονάτο

5.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 25h 30min

6 μερίδες

Ingrédients

Κρέας

μοσχαρίσιο κρέας σπαλομήτα ή χτένι, σε ενιαίο κομμάτι
1000 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
750 γρ.
νερό
250 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
γαρίφαλα
4
φασκόμηλο, φρέσκο
5 φύλλα
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
1
καρότο μικρό, σε κομμάτια (2 εκ.)
1
σέλερι σε κομμάτια (3-4 εκ.)
1 κλωνάρι
αλάτι
1 πρέζα

Σάλτσα τόνου

ηλιέλαιο
300 γρ.
300 γρ. αραβοσιτέλαιο
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι στραγγισμένο
200 γρ.
φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι καλά στραγγισμένα
2 - 3
κάπαρη, σε άλμη ξεπλυμένη
15 - 20 γρ.
χυμό λεμονιού φρέσκο στυμμένο και σουρωμένο
25 γρ.
λευκό ξίδι (optionnel)
1 κ.σ.
κρόκους αβγών
3

Ολοκλήρωση

κάπαρη, σε άλμη
1 - 2 κ.γλ.
4 - 5 αγγουράκια τουρσί

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 37.7 g

Calories 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Lipides 64.1 g

Fibre 0.7 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Varoma 10 Recettes
Grèce

Γεύσεις από την Ιταλία 5 Recettes
Grèce

Vous pourriez aussi aimer...

Ομελέτα με μανιτάρια

40min

Σούπα με σελινόριζα και μήλο

55min

Ρόφημα βρώμης και χουρμάδων

Pas d’évaluation

Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

30min

Καπνιστό χοιρινό με ξινολάχανο

30min

Μήλα με άρωμα Amaretto

1h 10min

Πολυβιταμινούχα σφηνάκια λαχανικών

Pas d’évaluation

Τσιαπάτα με παντζάρι

Pas d’évaluation

Γεμιστά σαλιγκαράκια λαχανικών

Pas d’évaluation

Τραγανό ψωμί με γιαούρτι

3h

Μαρμελάδα βερίκοκο

44h

Φακές σούπα

1h 10min