Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingrédients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Lipides 34 g

Glucides 67 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Μοσχάρι νουά με σάλτσα μουστάρδας

1h 45min

Φετουτσίνι με μανιτάρια

40min

Ατομικά cheesecake με μάνγκο

4h

Πέστο με φιστίκια Αιγίνης και φέτα

10min

Φοντύ τυριών

25min

Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία

Pas d’évaluation

Κρέμα σαμπαγιόν με λικέρ πορτοκάλι

Pas d’évaluation

Αχλάδια στον ατμό με σάλτσα σοκολάτας αρωματισμένη με κάρδαμο

40min

Κοχυλάκια με σκόρδο και ελιές

25min

Τονοσαλάτα για σάντουιτς

10min

Μελιτζάνες παπουτσάκια

1h

Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

30min