Ragoût de poulet cuit lentement dans des bols de pain

3.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 50min

6 portions

Ingrédients

795 g cuisse de poulet, désossée et sans peau coupée en morceaux (5 cm)
45 g de farine tout usage
1 c. à thé de sel
½ c. à thé d'ail granulé
½ c. à thé de paprika en poudre
⅛ c. à thé de poivre noir moulu
15 g d'huile d'olive
60 g lard fumé, en tranche en dés

60 g de pancetta, en dés
115 g d'oignon coupé en quartiers (2,5 cm)
3 - 5 brins de thym frais feuilles seulement
1 c. à thé de sucre de canne complet non raffiné
130 g vin rouge sec
395 g de tomates concassées en conserve avec du liquide
450 g de stock de poulet (voir Conseil)
285 g de pommes de terre nouvelles coupée en morceaux (2,5 cm)
115 g de champignons bruns frais en quartiers
4 de pain au levain
3 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'eau
de persil frais pour garnir

de feuilles de thym frais, pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2757.5 mg

Protides 60.1 g

Calories 5229.6 kJ / 1249.9 kcal

Lipides 26.1 g

Fibre 10 g

Graisses saturées 6.5 g

Glucides 192.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger santé, c'est pout toutes les saisons 19 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Lasagne à la bolognaise

2h 30min

Steak avec risotto aux champignons

40min

Coq au Vin (Betty) Métrique

2h 15min

Poulet, purée de pommes de terre et sauce

1h 10min

Tajine d'agneau aux figues

1h 15min

Tartes salées à la courge musquée

1h 25min

Poulet frit coréen

3h 10min

Bœuf Stroganoff

7h

Filet de porc au four avec du riz

1h 20min

Poitrines de poulet cuites au four Pizzaiola

55min

Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur

1h

Carnitas

50min

Tout montrer

Tout montrer