Petits pains aux raisins

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 24h

20 portion

Ingrédients

La pâte (la veille)

120 g d'eau froide
120 g lait, ½ écréme
20 g de levure fraîche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre en morceaux

Le jour même

250 gramme de beurre (la plaquette entière)
500 g lait, ½ écréme
3 œufs
2 jaunes d'œufs
50 g de farine de blé type 55
70 g de sucre en poudre
250 g raisin sec

Glaçage

200 g de sucre
1 blanc d'œuf
4 gouttes de jus de citron

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.6 g

Calories 1173 kJ / 279 kcal

Lipides 12.7 g

Glucides 35.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crumbs of Love 6 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Pain de campagne

2h

Sandwichs

2h 10min

Pain brioché sans gluten

2h 50min

Ficelle apéro oignon-olive

3h

Chaussons aux pommes

6h 20min

Bagel saumon fumé et concombre

1h 15min

Baguette tradition et baguette épi

5h 15min

Fougasse

2h

Pain viking au sésame

3h 10min

Fougasse à la tomate et au chorizo

3h 20min

Baguette

3h 45min

Bagels

1h 20min

Tout montrer

Tout montrer