• 

  500 g di filetto di petto di pollo, senza pelle
• 

  50 g di mandorle tostate e salate
• 

  400 g di cipolla a pezzi
• 

  70 g di olio extravergine di oliva
• 

  1 cucchiaio di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritato
• 

  ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 

  ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 

  100 g di acqua
• 

  50 g di pinoli
• 

  50 g di uva passa
• 

  160 g di zucchero grezzo di canna
• 

  1 - 2 cucchiaini di sale
• 

  1 - 2 pizzichi di zafferano in polvere
• 

  3 uova sbattute

Terminare la preparazione

• 

  12 fogli di pasta fillo
• 

  160 g di burro fuso
• 

  1 cucchiaio zucchero a velo
• 

  cannella in polvere a piacere