Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 72h

12 κομμάτια

Ingredienti

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 κομμάτι

Proteine 9.3 g

Calorie 2076 kJ / 498 kcal

Grassi 31.5 g

Carboidrati 43.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γεύσεις σοκολάτας 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5 h 30 min

Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα χωρίς γλουτένη

12 h 20 min

Μαρμελάδα φράουλας

1 h 5 min

Τσιζκέικ μοχίτο

24 h 25 min

Ζύμη μπριζέ

5 min

Πανακότα με σιρόπι καφέ

6 h 40 min

Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας

No ratings

Μαγειρίτσα

1 h 5 min

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2 h 30 min

Cake pops με λευκή σοκολάτα και καρύδα

3 h 30 min

Milkshake σοκολάτας με φιστικοβούτυρο

15 min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1 h 30 min