Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 valutazioni

Prep. 30min

Totale 72h

12 κομμάτια

Ingredienti

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 κομμάτι

Proteine 9.3 g

Calorie 2076 kJ / 498 kcal

Grassi 31.5 g

Carboidrati 43.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γεύσεις σοκολάτας 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Γρήγορη γερμανική πίτσα με καρπούζι και χαμόν Σερράνο

Pas d’évaluation

Σιγομαγειρεμένη πανσέτα με νουντλς και σάλτσα με τσίλι και σουσάμι

4h 25min

Ωμοφαγικό κέικ καρότου με γλάσο κρέμας από κάσιους

40min

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291h 40min

Γκαλαντίν κοτόπουλου με σάλτσα άνηθου και γιαουρτιού

3h 25min

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2h 30min

Εκλέρ σοκολάτας

1h 15min

Cupcakes με λάβα λευκής σοκολάτας

2h 50min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

Pas d’évaluation

Κορμός σοκολάτας

2h 50min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1h 30min

Μαγιονέζα χωρίς αβγό

30min