Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 valutazioni

Prep. 20min

Totale 2h 30min

12 μερίδες

Ingredienti

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 9.2 g

Calorie 2314 kJ / 443 kcal

Grassi 29 g

Carboidrati 68.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Γεύσεις σοκολάτας 10 ricette
Internazionale

Potrebbe anche interessarti...

Πάστα σκόρδου

Nenhuma avaliação

Xυμός ροδάκινο

2h 10min

Φιλέτο sous-vide με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

1h 30min

Αλεσμένα δημητριακά (150-250 γρ.)

Nenhuma avaliação

Παγωτό φράουλας σε ξυλάκι

Nenhuma avaliação

Πλούσιο παγωτό λεμόνι

14h 15min

Ντάμπλινγκς με γέμιση σοκολάτας και σάλτσα από κεράσια

1h 30min

Κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί και πικάντικα λουκάνικα

1h 10min

Ιαπωνική σούπα με νουντλς ράμεν

1h 40min

Ρύζι στο Varoma με λαχανικά και σάλτσα teriyaki

50min

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1h 25min

Cupcakes σοκολάτας (Ν)

1h