Pizzaschnecken mit Salsiccia

Teig

• 400 g Mehl Type 550
• ¾ Würfel Hefe (30 g)
• 1 TL Salz
• 1 Prise Zucker
• 1 TL Kurkuma, gemahlen (opzionale)
• 220 g Wasser, lauwarm
• 40 g Öl

Füllung

• 200 g Salsiccia, ohne Pelle, in Stücken
  o 200 g Mettwurst, geräuchert, ohne Pelle, in Stücken
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 1 rote Paprika (ca. 150 g), in Stücken
• 1 Kugel Mozzarella, (125 g) abgetropft, in Stücken
• 70 g Tomatenmark
• 2 Sardellenfilets, in Salz eingelegt (opzionale)
• 1 TL Oregano, getrocknet