Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 17h

7 porzioni

Ingredienti

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18 g

Calorie 4553 kJ / 1090 kcal

Grassi 55 g

Carboidrati 126 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cioccolato...che passione! 45 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Spirali di carote in insalata con mela, feta e noci

Keine Bewertungen

Crostata di mele

1 Std. 15 Min

Polenta

1 Std.

Agnello in salsa di pepe rosa

45 Min

Zuppa di patate e lenticchie con speck

40 Min

Zuppa di pollo con noodle

1 Std. 35 Min

Mini-donuts

2 Std. 45 Min

Muffin salati allo speck

50 Min

Insalata di pasta mediterranea

40 Min

Torta svedese alla carota

2 Std.

Torta ai frutti rossi

1 Std. 15 Min

Cupcake con lamponi e cocco

2 Std. 20 Min