Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 17h

7 porzioni

Ingredienti

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18 g

Calorie 4553 kJ / 1090 kcal

Grassi 55 g

Carboidrati 126 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cioccolato...che passione! 45 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Bocconcini di pesce con salsa tartara

50min

Pollo in salsa di limone ed erbe aromatiche con riso

Nessuna valutazione

Aïoli

5min

Crema di castagne con composta di pere e biscotti per le feste

1h

Cake al limone

1h 5min

Gratin dauphinois

50min

Crostata al Vin cuit

Nessuna valutazione

Cioccolatini al gianduia e frutto della passione

Nessuna valutazione

Torta tiepida al cioccolato

1h 15min

Smoothie alla frutta

5min

Cake al limone sofficissimo

1h 30min

Muffin al cioccolato

45min