Pizza Margherita

Pizzateig

• 220 g Wasser, lauwarm
• 1 TL Zucker
  o 1 TL Backmalz
• 20 g frische Hefe (½ Würfel), zerkrümelt
  o 2 TL Trockenhefe (8 g insgesamt)
• 400 g Brotmehl
• 30 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Salz

Belag für Margherita

• 200 g Mozzarella, in Stücken
• 250 g Tomaten, gewürfelt, aus der Dose
• 2 - 3 Prisen Salz
• 1 EL natives Olivenöl
• 10 - 15 Basilikumblätter, frisch, in Stücke gerupft