Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

Pavo relleno con salsa de arándanos (MEATER)

4.3 19 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 30min

12 raciones

Ingredienti

Arándanos hidratados para la salsa de arándanos

200 g de arándanos rojos deshidratados
400 g de agua

Relleno

1 barra de pan blanco, cortada en dados de aprox. 1,5 cm.
500 g de salchichas blancas frescas de cerdo blancas, en trozos de aprox. 2 cm
400 g de puerro (parte blanca) en rodajas de aprox. 2 cm
200 g de apio en trozos de aprox. 2 cm.
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 manzanas Granny Smith peladas y en dados de aprox. 1.5 cm
50 g de brandy
200 g de arándanos rojos deshidratados
2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
300 g de caldo de ave

Pavo

1 pavo entero a temperatura ambiente
1 manzana Granny Smith pelada y cortada en cuartos
50 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 cucharadita de hierbas secas variadas
300 g de caldo de ave

Salsa de arándanos

80 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja recién exprimido

Salsa de carne (gravy)

40 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 831.3 mg

Proteine 38.3 g

Calorie 2514 kJ / 601 kcal

Grassi 39.8 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 15.2 g

Carboidrati 22.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Acción de Gracias 6 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 133 35 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1h 45min

Ceviche chifa de mero

40min

Ceviche de boquerones

1h

Lentejas con cerdo al garam masala

2h 45min

Calissons (Mazapán con fruta glaseado)

24h

Pierna de cordero asada con vino tinto y romero (MEATER)

9h

Pechuga de pavo con costra de frutos secos y puré de manzanas

1h

Pato a la naranja

3h 20min

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1h

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

2h

Relleno para pavo asado

1h

Salsa de arándanos (Cranberry sauce)

1h