Hot dog del carrito

Bollo para hot dog<br>

• aceite en aerosol, la necesaria para engrasar
• 125 g de leche
• 375 g de agua
• 10 g de levadura seca instantánea
• 15 g de azúcar
• 1 huevo
• 545 g de harina de trigo
• 50 g de mantequilla, en cubos, suaves
• 5 g de sal fina

Salchichas al Varoma<br>

• 14 salchichas de pavo
• 28 tiras de tocino
• 500 g de agua
• 100 g cebolla
• 3 jitomates, en cuartos, sin semillas
• 100 g de mayonesa
• 1 lata chiles jalapeños en escabeche, para acompañar
• 100 g de catsup
• 100 g de mostaza