Francesinha

Molho

• 300 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 50 g azeite
• 10 g salsa
• 1 folha de louro
• 1 malagueta
• 2 c. chá de caldo de carne caseiro
  o 2 cubos de caldo de carne
• 250 g polpa tomate
• 20 g molho inglês
• 150 g carne (fiambre, presunto e bife)
• 330 g cerveja
• 150 g vinho branco
• 50 g brandy, rum ou whisky
• 30 g amido de milho
• 100 g água

Montagem

• 6 bifes
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• 12 fatias de pão de forma
• 6 fatias de fiambre
• 6 fatias de salame
• 6 fatias de salsichas frescas
• 12 linguiças
• 12 fatias de queijo flamengo