Tangzhong Milk Bread

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Prep. 10min

Totale 2h 35min

12 slices

Ingredienti

high protein flour (bread flour)
310 g
fresh milk icy cold (see tip)
230 g
egg yolk
1
sugar
30 g
salt
½ tsp
milk powder
10 g
dried yeast powder
1 tsp
butter softened
25 g
water icy cold, for spraying
some

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 slice

Sodio 111.3 mg

Proteine 4.3 g

Calorie 581 kJ / 138.9 kcal

Grassi 3.3 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 1.8 g

Carboidrati 22.7 g

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