Ensalada de pasta con pollo, arvejas y salsa de palta

Tocino crocante

• 4 láminas de tocino

Pasta con pollo

• 1400 g de agua
• 400 g de filetitos de pollo
• 320 g de pasta corta (quífaros, caracoles, corbatitas, etc.)
• 150 g de arvejas
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de ciboulette fresco picado

Salsa de palta y armado

• 100 g de palta
• 50 g de yogur natural
• 40 g de jugo de limón
• 30 g de aceite de oliva
• 5 g de hojas de cilantro fresco
• 5 g de hojas de perejil fresco
• 15 g de agua
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta
• 150 g de hojas de rúcula fresca sin el tallo