Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.5 13 valutazioni

Prep. 10min

Totale 15h

1 unidad

Ingredienti

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 4792.2 mg

Proteine 71.6 g

Calorie 12365 kJ / 2955 kcal

Grassi 75.5 g

Fibre 28.2 g

Grassi saturi 10.8 g

Carboidrati 492.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Potencia tu salud al estilo Blue Zones® 21 ricette
Spagna

Potrebbe anche interessarti...

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

30h

Queso cremoso con nueces y pan de suero

13h 15min

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

1h

Mermelada de chile

35min

Conserva de tomates asados y miel

45min

Tarta crumble de frambuesas

1h 30min

Pastel de manzana con crumble y merengue vegano

1h 45min

Jalea de manzana

4h

Crocanti de cacahuetes

1h 30min

Croquetas de arroz con mozarella

40min

Tarta de moras con masa sablé de almendra

2h

Tortillas integrales

1h 30min