Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 valutazione

Prep. 5min

Totale 30min

6 μερίδες

Ingredienti

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 32 g

Calorie 3849 kJ / 920 kcal

Grassi 60 g

Carboidrati 58 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Διπλή Απόλαυση 8 ricette
Grecia

Potrebbe anche interessarti...

Σφηνάκια με βότκα και φράουλα

No ratings

Σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο

No ratings

Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου

20 min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12 h 45 min

Πάστα ταντούρι

5 min

Μojito χωρίς αλκοόλ με φρούτα του πάθους

No ratings

Ρόστι Βέρνης

40 min

Buddha μπολ με κοτόπουλο

1 h

Ψιλοκομμένα κρεμμύδια

No ratings

Κρεμώδης μανιταρόσουπα, Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας

No ratings

Αχλάδια sous-vide με σάλτσα κανέλας

No ratings

Σολομός με κρούστα από αμύγδαλα και ταλιατέλες με σπαράγγια

35 min