Waadtländer Kreuzbrot

Waadtländer Kreuzbrot

4.7 63 valutazioni

Prep. 30min

Totale 13h 30min

20 Scheiben

Ingredienti

Vorteig

Weissmehl
150 g
Wasser
120 g
Hefe
1 g

Teig

Wasser
400 g
Hefe
10 g
Weizenvollkornmehl
100 g
Weissmehl etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestauben
500
Salz
10 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Scheibe

Sodio 195 mg

Proteine 4 g

Calorie 539 kJ / 129 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 26 g

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