Bagietki

Bagietki

3.8 77 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

6 sztuk

Ingredienti

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 780 mg

Proteine 10.1 g

Calorie 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Grassi 1.5 g

Fibre 2.1 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 60.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

O PIECZYWIE 60 ricette
Polonia

Potrebbe anche interessarti...

Śródziemnomorski chleb rozmarynowy

1h 55min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)

4h 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Kajzerki

15h 45min

Ciabatta

4h 40min

Chleb drwala

24h 30min

Bagietki rustykalne

15h

Tradycyjne bagietki

2h 30min

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Francuska bagietka

3h 50min